コンパクトスモーカーで燻製してみた

子供と一緒に燻製を作ってみた。

燻製道具で用意したもの

今回はお手軽で簡単燻製だったので、チキン、チーズ、ちくわだけだったが、

以下の食材でもおいしい燻製ができる。

今回は、そのまま食べられる食材に、スモークの香りを付けるだけの

お手軽スモークをやってみた。

香りづけスモークのメリットは、調理時間が早い。

生肉のブロックを燻製する場合は、半生とかの心配もあるし、1時間以上、熱燻する必要があったりと、ちょっと大変。

調理済みの食材をつかうだけで、生肉の心配が無くなり、燻製時間も１５分と早いので、超お手軽で簡単に燻製ができてしまう。

たったのこれだけで、おいしい燻製ができちゃう。

子供からも、家族からも「おいしい！！」を頂きました。

やっぱりサラダチキンの「スモークサラダチキン」は最高においしい。

市販されているスモークチキンよりも、香りが濃厚でおいしく仕上がる。

サラダチキンを使うこと。

最近発見した、サラダチキン。

もともと味が付いているし、調理済みなので、香りづけのスモークをするだけで、とてもおいしくなる。

普通の鶏肉を燻製するよりも、はるかにおいしいスモークチキンが出来上がる。

サラダチキンは絶対におすすめ食材。

生肉を使わない

バラ肉をつかって、ベーコンを作りたい気持ちもあるが、おいしく、超お手軽で簡単な燻製をするなら、生肉を使わないこと。

調理済みの食材、ゆで卵やかまぼこ、調理済みのささ身や、チーズなどを燻製にするだけで、すごくおいしい燻製が出来上がる。

今回使用したカセットガスは、イワタニのマーベラス。

大きな風防が付いているので、外で料理するときに大活躍。

コンロの周りにも、風よけ用のガードが付いているので、風が強くても火が消えることはなく、安心して料理できる優れもの。

外あそびするなら、マーベラスは必需品。

今回使用した燻製機

スノーピークの「コンパクトスモーカー」

３～４名用なので、家族で燻製するのにちょうどよいサイズ。

網棚が２段式なので、食材を入れる容量としては十分なサイズ。